La Ciudad de México reafirmó su posición como el principal destino gastronómico del país tras consolidarse como la entidad con mayor presencia y reconocimiento en la edición 2026 de la Guía Michelin, presentada oficialmente en Guadalajara, Jalisco.
Durante la ceremonia, la capital del país destacó como la gran protagonista de la selección nacional al concentrar el mayor número de restaurantes reconocidos, fortaleciendo así su proyección internacional como una de las grandes capitales gastronómicas del mundo.
En representación de la Secretaría de Turismo capitalina asistió Carlos Martínez Velázquez, quien acompañó la presentación de la nueva edición de la guía culinaria.
Actualmente, la Ciudad de México cuenta con dos restaurantes distinguidos con Dos Estrellas Michelin: Pujol y Quintonil, considerados referentes de la alta cocina mexicana contemporánea.
Asimismo, nueve restaurantes capitalinos obtuvieron Una Estrella Michelin: Rosetta, Sud 777, Esquina Común, Em, Expendio de Maíz, Masala y Maíz, Máximo, además de Gaba y La Once Mil, nuevos restaurantes incorporados en la edición 2026.
Por su parte, Baldío se mantiene como el restaurante capitalino distinguido con la Estrella Verde Michelin, reconocimiento otorgado a establecimientos con prácticas sobresalientes en sostenibilidad y responsabilidad ambiental.
La guía también reconoció a 27 restaurantes de la Ciudad de México dentro de la categoría Bib Gourmand, que distingue propuestas gastronómicas de alta calidad a precios accesibles, además de seleccionar a 38 restaurantes por la excelencia de su cocina.
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La Secretaría de Turismo de la Ciudad de México destacó que el reconocimiento internacional refleja la riqueza culinaria de la capital, donde convergen la herencia prehispánica, los mercados tradicionales y la innovación de la cocina contemporánea mexicana.
“La Ciudad de México es hoy una de las grandes capitales gastronómicas del mundo porque en cada mesa conviven nuestra herencia prehispánica, la riqueza de los mercados tradicionales y la creatividad de una cocina contemporánea reconocida internacionalmente”, señaló la dependencia.
La edición 2026 de la Guía Michelin confirma el momento de proyección internacional que vive la gastronomía capitalina, impulsada por el trabajo de chefs, cocineras, productores y restauranteros que continúan posicionando a la capital mexicana como una referencia culinaria global.
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