Con el objetivo de fortalecer la economía local, preservar el patrimonio cultural y posicionar a Hidalgo como un referente turístico y gastronómico, fue presentado en el Senado de la República el programa “Hidalgo Sabe”, una iniciativa que busca apoyar a micro y pequeños emprendedores rurales, campesinos y pueblos indígenas del estado.
El programa, impulsado por las senadoras de Morena Luisa Cortés García y Simey Olvera Bautista, el Gobierno del Estado de Hidalgo y el proyecto “Cocina y tradición de México”, brindará capacitación y asistencia técnica especializada a productores de alimentos, artesanías y servicios turísticos en comunidades de alta marginación.
Durante la ceremonia protocolaria, Cortés García señaló que la propuesta busca empoderar a los campesinos e indígenas, difundir la riqueza cultural y turística del estado y mejorar las condiciones de vida en zonas rurales. “Sin nuestros campesinos, no somos nada. Esta es una gran oportunidad para que salgan adelante”, enfatizó.
Por su parte, la senadora Simey Olvera destacó la diversidad de productos artesanales, textiles y gastronómicos de Hidalgo, así como el compromiso del gobernador Julio Menchaca Salazar para promover políticas de desarrollo económico inclusivo. “Este programa ayudará a visibilizar y fortalecer a los emprendedores de pequeña escala”, afirmó.
La presidenta de la Comisión de Cultura, Beatriz Mojica Morga, subrayó el papel de la gastronomía como un elemento de identidad nacional que une a las comunidades. Mencionó ejemplos de platillos emblemáticos como los tamales de ciruela y el atole de pinole que se consumen en Guerrero durante el Día de San Juan.
En representación del Gobierno de Hidalgo, la secretaria de Turismo Elizabeth Quintanar Gómez elogió la propuesta por empoderar a las cocineras tradicionales, permitiéndoles comercializar sus productos. “Todo lo que corre, camina y vuela, va para la cazuela”, expresó, resaltando el valor de las recetas regionales.
El director de “Cocina y tradición de México”, Luis Felipe Sigüenza Acevedo, explicó que se trata de un modelo de gestión turística humanista, que promueve el desarrollo sustentable e incluyente de comunidades históricamente rezagadas, mediante la promoción del patrimonio cultural local.
Te recomendamos: Yoga, bienestar y transformación: Senado conmemora el Día Internacional del Yoga
Finalmente, la cocinera tradicional Daniela Soto Hernández expresó que “Hidalgo Sabe” representa una oportunidad para preservar y compartir las recetas ancestrales de temporada que forman parte del legado culinario del estado.
Como parte del evento, se instaló en el Senado una muestra gastronómica, artesanal y turística, con productos como miel, figuras de barro, textiles y una promoción especial de destinos como los Pueblos Mágicos de Nopala y Tenango, así como las grutas y actividades ecoturísticas que ofrece Hidalgo.
“Hidalgo Sabe” es un esfuerzo articulado entre el poder legislativo, el gobierno estatal y las comunidades, que apuesta por la economía social, el turismo cultural y la revalorización de los saberes tradicionales como motores de desarrollo.
Más historias
Yoga, bienestar y transformación: Senado conmemora el Día Internacional del Yoga
Caty Monreal impulsa la economía social con la Red NODESS CDMX
Sheinbaum niega que México sea país tercero para migrantes