En el marco del bicentenario de la llegada de los primeros mineros ingleses a Real del Monte, el municipio de Tecámac, Estado de México (Edomex), será el escenario de un evento histórico: la elaboración del paste más grande del mundo, con un peso estimado de 180 kilos. Este monumental platillo busca conmemorar los 200 años de la influencia cultural y gastronómica de los mineros británicos en México, en el contexto de la 16ª edición del Festival Internacional del Paste.
El Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte-Cornwall A. C. (COREPAC) informó que el festival se llevará a cabo del 11 al 13 de octubre de 2024, con la participación de 12 empresas especializadas en la elaboración de pastes. Los asistentes podrán disfrutar de diversas actividades, desde la creación del gigantesco paste hasta espectáculos artísticos y culturales.
Un paste para romper récords.
El paste más grande del mundo, con más de cuatro metros de largo, será elaborado con los ingredientes tradicionales: papa, carne, perejil, cebolla y harina. Esta colosal versión del platillo típico será uno de los principales atractivos del festival y tiene como objetivo no solo celebrar las raíces culturales, sino también romper un récord mundial.
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Una celebración de la hermandad entre Tecámac e Hidalgo.
Valeria Olivares, en representación de la alcaldesa Rocío Miguel Hernández, destacó los lazos de hermandad que unen a Tecámac con el estado de Hidalgo, particularmente por su cercanía y su patrimonio gastronómico compartido. Este festival es una muestra de la rica cultura e historia que comparten ambas regiones.
Actividades del Festival Internacional del Paste.
El Festival no solo estará centrado en la gastronomía, sino que también contará con una amplia oferta cultural. Entre las actividades programadas destacan el Café Concierto, la presentación de la banda The Beatboys Mx y la actuación estelar de la cantante británica Eloise Viola.
Origen del paste en México.
El “paste” es un platillo icónico de la gastronomía mexicana, especialmente popular en el estado de Hidalgo, aunque su origen es británico.
Este delicioso empanado fue introducido en 1824 por los mineros ingleses que llegaron a México desde la región de Cornwall, en Inglaterra. A lo largo de los años, el paste ha evolucionado, adaptándose a los sabores locales pero manteniendo su esencia, convirtiéndose en un símbolo culinario de la región.
El Festival Internacional del Paste en Tecámac promete ser un evento inolvidable que celebrará no solo un récord culinario, sino también la rica fusión cultural entre México y Reino Unido.
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