Con la participación de 40 expositores, fue inaugurada la Feria del Amaranto en la explanada del Monumento a la Revolución, en la Ciudad de México, donde productores locales presentan sus productos y tradiciones a visitantes nacionales y extranjeros del 21 al 25 de agosto de 2026.
Organizado por la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México, a través del Instituto de Promoción Turística (IPT), el encuentro busca trascender la promoción comercial para convertirse en una plataforma de difusión del patrimonio agrícola y biocultural de la capital, así como en un espacio para fortalecer las oportunidades de comercialización de productores locales.
La inauguración estuvo encabezada por César Cravioto Romero, secretario de Gobierno de la Ciudad de México; Manola Zabalza Aldama, secretaria de Desarrollo Económico; Humberto Adán Peña Fuentes, director general de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural, y Jennie Shrem Serur, directora general del Instituto de Promoción Turística.
En el acto también participaron representantes de instituciones públicas y privadas, además de productores de amaranto.
La secretaria de Turismo capitalina, Alejandra Frausto Guerrero, destacó que el amaranto representa identidad, tradición, actividad económica y patrimonio vivo de la Ciudad de México, al tiempo que reconoció a las comunidades que han preservado durante generaciones los conocimientos vinculados con su cultivo y aprovechamiento gastronómico.
De acuerdo con el Sistema Producto Amaranto de la Ciudad de México, actualmente se cultivan alrededor de 100 hectáreas, principalmente en Santiago Tulyehualco. Para el cierre de 2026 se estima una producción superior a 120 toneladas de tres variedades de Amaranthus hypochondriacus: Calyecac, Yestic y Casadora.
Jennie Shrem Serur señaló que la Feria del Amaranto representa una celebración de las raíces y la historia alimentaria y cultural de Mesoamérica. Asimismo, destacó que la capital ocupa el cuarto lugar nacional en producción de este cultivo.
La funcionaria explicó que la estrategia turística busca reconocer y dar valor a los elementos que distinguen a la Ciudad de México, mediante un modelo que genere oportunidades económicas para las comunidades y preserve su patrimonio.
En este sentido, resaltó la importancia del turismo comunitario y recordó que productores de amaranto de Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta participaron en el pasado Tianguis Turístico, donde presentaron sus productos ante empresarios, agentes de viajes y operadores especializados de diversos países.
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La estrategia plantea diversificar la oferta turística de la capital para conectar a los visitantes con las comunidades productoras y favorecer que la derrama económica llegue directamente a quienes mantienen vigentes las tradiciones.
La Feria del Amaranto integra así producción, cultura, gastronomía y turismo, con el propósito de fortalecer a las comunidades rurales y pueblos originarios y promover el consumo local.
Con esta iniciativa, la Ciudad de México busca consolidar al amaranto como un activo turístico y gastronómico que contribuya al desarrollo económico de las zonas productoras y motive a visitantes a conocer el patrimonio del sur de la capital.
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