Los chiles jalapeños procedentes de México volvieron a colocar al sector agroalimentario bajo el escrutinio de las autoridades sanitarias de Estados Unidos, luego de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) confirmaran un brote de salmonela que ha dejado al menos 345 personas enfermas y 36 hospitalizadas.
De acuerdo con la autoridad sanitaria estadounidense, la investigación permanece activa y abarca 27 estados del país. Los mayores registros de contagios se concentran en Minnesota y Colorado, aunque los especialistas advierten que la cifra real podría ser superior debido a que muchas personas presentan síntomas leves y no buscan atención médica.
Los CDC señalaron que el brote está relacionado con jalapeños cultivados en Sinaloa y distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
Ante ello, recomendaron a comercios, restaurantes y distribuidores revisar sus inventarios para identificar el producto retirado del mercado y evitar su venta o consumo.
La investigación también reveló que parte de los chiles fue enviada a las cadenas de restaurantes Chipotle y QDOBA. No obstante, ambas empresas ya retiraron los lotes involucrados, por lo que las autoridades consideran que actualmente no existe riesgo para quienes consumen en esos establecimientos.
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Mientras tanto, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) continúa rastreando la distribución de los jalapeños para determinar si llegaron a supermercados. En caso de confirmarse, la dependencia podría ampliar los retiros de producto para proteger a los consumidores.
La salmonela puede provocar fiebre, diarrea, náuseas, vómito y fuertes dolores abdominales entre seis horas y seis días después de ingerir alimentos contaminados. Aunque la mayoría de los pacientes se recupera en menos de una semana, los menores de cinco años, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunológicos debilitados enfrentan un mayor riesgo de complicaciones.
Se suma a otra alerta sanitaria
El nuevo brote ocurre en un contexto de creciente preocupación por los alimentos frescos exportados desde México. Paralelamente, Estados Unidos enfrenta un incremento de casos de ciclosporiasis, una infección parasitaria asociada por las autoridades estadounidenses al consumo de lechuga proveniente de territorio mexicano.
Durante julio, los reportes de posibles contagios por esta enfermedad superaron los 11 mil casos, situación que ha intensificado la vigilancia sanitaria sobre diversos productos agrícolas mexicanos y mantiene la atención de las autoridades de ambos países para evitar nuevas afectaciones a la salud pública y al comercio agroalimentario.
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