El presidente municipal de Bacalar, José Alfredo Contreras Méndez, compartió la riqueza gastronómica y cultural del municipio quintanarroense con estudiantes de la Florida International University (FIU), en Miami, donde participó en una actividad culinaria para presentar algunas de las tradiciones que distinguen a este destino del Caribe mexicano.
Durante su visita a la Chaplin School of Hospitality & Tourism Management, el alcalde puso manos a la obra y preparó personalmente dos platillos representativos de la cocina regional: la tradicional cochinita y el escabeche, con los que acercó a los estudiantes a los sabores, ingredientes y costumbres de Bacalar.
La actividad permitió mostrar una faceta de Bacalar que va más allá de sus atractivos naturales, particularmente de su emblemática laguna: su patrimonio gastronómico, las recetas heredadas entre generaciones y las tradiciones que forman parte de la identidad de sus comunidades.
A través de esta experiencia, Contreras Méndez compartió con los universitarios parte de la cultura del municipio y destacó la importancia de dar a conocer sus raíces en espacios internacionales, donde la gastronomía también representa una vía para acercar a otras culturas a la historia y las costumbres de México.
El presidente municipal agradeció al doctor John Bushman por abrir las puertas de la institución académica, así como a Arlette García Ramos, cónsul de Cultura en el Consulado de México en Miami, por acompañarlo durante este encuentro.
La presencia de Bacalar en la universidad estadounidense representó una oportunidad para proyectar la identidad cultural del municipio ante estudiantes vinculados con la formación en hospitalidad y turismo, sectores relacionados con la actividad económica y turística de la región.
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Con esta participación, José Alfredo Contreras Méndez llevó a Miami una muestra de las tradiciones culinarias de Bacalar, en una jornada en la que los sabores, las recetas y la cultura mexicana fueron el punto de encuentro.
De Bacalar para el mundo: una muestra de su gastronomía, historia e identidad.
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