El Gobierno del Estado de México, a través de la Secretaría de Salud, mantiene supervisiones sanitarias permanentes en los 76 rastros municipales registrados en la entidad, como parte de las acciones para prevenir afectaciones por el gusano barrenador y garantizar que la carne destinada al consumo humano cumpla con las normas sanitarias establecidas.
Estas labores se realizan mediante la Comisión para la Protección de Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisemex), la cual efectúa revisiones diarias en los centros de sacrificio, así como en los puntos de distribución y venta de productos cárnicos, con el objetivo de asegurar condiciones óptimas de higiene y manejo.
Durante una inspección en el municipio de Atlacomulco, la secretaria de Salud del gobierno mexiquense, Macarena Montoya Olvera, informó que no existen casos de este parásito en personas en el Estado de México. No obstante, exhortó a productores, comerciantes y consumidores a adquirir carne únicamente en establecimientos formalmente establecidos y que cumplan con los lineamientos sanitarios.
“No tenemos ningún caso de gusano barrenador en personas en el Estado de México, pero tenemos que seguir con la prevención, ya que consumir carne bien cocida, bien cocinada, nos va a prevenir de diversas enfermedades”, subrayó la funcionaria estatal.
Te recomendamos: Gobierno Edomex impulsa la regularización de vivienda en los 125 municipios
La titular de Salud del Gobierno estatal precisó que, aunque esta enfermedad parasitaria no se transmite por la ingesta de alimentos, las acciones preventivas contemplan verificaciones constantes en rastros y áreas de venta, así como actividades de capacitación dirigidas al personal que labora en estos espacios.
Asimismo, destacó que para reducir riesgos relacionados con la presencia de la mosca transmisora del parásito, es fundamental mantener una adecuada limpieza y desinfección de heridas, además de prestar atención especial a personas con padecimientos crónicos, como la diabetes.
Con estas medidas, el Gobierno del Estado de México refrenda su compromiso con la protección de la salud pública y el fortalecimiento de la vigilancia sanitaria en la cadena de producción y comercialización de carne.
Más historias
Edomex refuerza combate al embarazo adolescente
Edomex moderniza Periférico Norte en Naucalpan
Avanza INAFED en obra eléctrica regional